壓力大多吃主食和青菜

有人覺得要補腦， 就應該多吃核桃魚油， 因為它們富含歐米伽3脂肪酸， 為大腦細胞發育所需要。 但是， 大腦細胞在童年時就已經發育完成， 細胞終生不再增殖。 到考試前那幾天， 無論吃多少魚油， 大腦都不可能長出新細胞。 那麼， 多吃肉供應大量蛋白質怎麼樣呢？人一天也就需要幾十克的蛋白質， 供應太多並沒有額外的好處。 相反， 精神壓力大、腦力負擔重的人， 吃太多肉反而會導致消化不良， 還可能引起許多不適反應。

大考前多吃什麼才好呢？最好的食物是主食和青菜。 主食含有豐富的碳水化合物，

能在體內輕鬆轉換為葡萄糖， 直接給大腦加油。 同時， 主食中含有大量的B族維生素， 它們在人體中很易缺乏， 又是大腦活動的必需營養， 豆類主食還能提供大腦最愛的磷脂。 因此， 補充腦力， 就要適當多吃些主食。 需要注意的是， 主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例， 少吃白米粥、白麵包等， 以減少血糖波動， 長時間維持精力和情緒的穩定， 保證工作效率。 但如果平日不吃豆類， 不宜量太多， 避免腸道產氣。

另一些有利於穩定情緒的營養素是礦物質。 減少鈉的攝入， 增加鉀、鈣、鎂的攝入量， 有利於保持平和的心態。 多吃蔬菜和水果最有幫助， 特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的優酪乳， 對抵抗壓力最為有益。 特別要多吃各種綠葉蔬菜，

但宜少用產氣蔬菜， 如西蘭花、洋蔥、牛蒡等。

最後， 除了調整食物品種， 還可以減少正餐食量， 兩餐之間適當加餐。 同時， 還要儘量避免吃過多的加工食品， 因為其中的香精、色素、磷酸鹽等成分可能會對情緒造成不良的影響。