治療腹瀉
蘋果中含有的果膠可有效抑制腸道的異常活動， 具有收斂作用， 故能治療腹瀉。 將蘋果洗淨、去皮、去核， 搗爛成泥， 一天4次， 每次100克。 1周歲以下的小兒可服蘋果汁， 每次半湯勺， 每日3次。 急性結腸炎患者， 吃些蘋果絲， 有較好收斂作用。
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降膽固醇
蘋果中含有的果酸、維生素具有吸附膽固醇、並使之隨糞便排出的功能， 這樣可以使血液中的膽固醇降低。
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防治冠心病
蘋果中富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、C等營養成分， 可使積於體內的脂肪分解， 避免身體過於發胖， 減輕心臟負擔。 另外， 蘋果還能提高肝臟的解毒能力， 降低血膽固醇和血脂含量， 減緩老人動脈硬化過程， 有效地預防冠心病。
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防止便秘
蘋果中含有豐富的有機酸， 有機酸可增加腸蠕動， 對緩解便秘有一定作用。 蘋果中的纖維素也可疏通大便。
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防膽結石
蘋果可增加膽汁的分泌， 避免膽固醇沉積在膽汁中形成結石。
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延緩衰老
蘋果中的果酸和維生素， 能使人皮膚細膩、潤澤， 並有助於延緩老年斑的出現。
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增強記憶
蘋果含鋅較多， 鋅是構成核酸和蛋白質必不可少的物質。 兒童缺鋅可影響大腦皮層邊緣部海馬區的發育， 損害記憶和學習能力。
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防治高血壓
有些人由於平時攝入的鈉過量而導致高血壓的發生。 蘋果由於富含鉀、纖維素和果酸， 有利於體內鈉和鹽鈣的消化與排泄， 因而也就能有效地防治高血壓。
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防治癌症
蘋果含有較多的細纖維素及維生素C， 通過它們來刺激消化系統蠕動， 使腸道中積存的致癌物質儘快排出體外， 同時還能抑制致癌物———亞硝胺的形成， 促進抗體生成， 增強細胞的吞噬功能， 提高機體抗病毒和抗癌能力。
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