鴿子也是一種美味的食品， 可以用鴿子來做出很多類型的美食， 各種各樣的多是可以的， 而鴿子也可以用來做成鹵水味道的鴿子， 鹵水雞， 鹵水鴨都是可以的， 並且味道也都是不錯的， 如果用鴿子來做成鹵水味道的話， 那麼味道就更美好了， 並且鴿子的營養價值會更高， 那麼鹵水鴿子的做法有哪些?
用鹽， 醬油， 花雕酒油醃制鴿子兩小時， 沒時間可不醃制這麼久。
鍋裡熱油， 八角， 丁香， 陳皮下鍋熱一下， 放一勺湯煮成焦糖， 把醃制好的鴿子放焦糖裡微煎， 上色。 注意控制火侯。 把醃制剩下的水倒入鍋，
做法二
主料： 大皇鴿2只(重約750克)
配料： 白醋、蒜茸、紅椒粒、糖各適量， 玫瑰露酒100克左右。
做法編輯
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內， 加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖， 滴入少許魚露， 使湯變為淡咖啡色， 加鹽， 略微鹹一點， 放入香料(南薑、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片)。
3、將湯燒開， 倒入香油即可。
特點： 肉質嫩而滑， 皮香。
做法三
做法1、把材料準備好。
做法2、乳鴿洗乾淨， 瀝幹水分備用。
做法3、把八角、桂皮、香葉放進鍋中， 加入適量清水， 煲1小時左右。
做法4、加入料酒。
做法5、加入老抽和砂糖、鹽， 調成鹵水。
做法6、大火煮開鹵水後， 放入乳鴿。
做法7、蓋上鍋蓋， 燒20分鐘，
做法8、上桌羅。
通過上面的介紹， 讓我們知道了這個鹵水味道的鴿子做法， 製作這個鹵水鴿子的時候必須要懂得保存好鴿子的應用， 鴿子的應用價值很高， 而鴿子最好是用來熬湯製作美食， 特字熬湯可以保存住這個鴿子的營養， 鴿子肉特別適合孕婦和產婦吃， 吃了之後補氣養血。
