桃膠有清血降脂， 緩解壓力和抗皺嫩膚的功效;口感清淡Q滑， 很適合做甜品， 加在銀耳蓮子湯裡相得益彰， 既美味又養顏。
主料：銀耳20克 桃膠15克 紅棗8顆
輔料：冰糖適量
桃膠銀耳羹的做法：
1.桃膠提前用清水泡發， 10個小時以上， 直到沒有硬芯;銀耳提前2小時泡發;
2.泡發的桃膠挑去雜質， 用清水洗淨， 清澈透明。 用手把桃膠撕碎些;泡發的銀耳也切碎;
3.把切碎的銀耳和紅棗放入鍋中大火燒開， 轉小火慢燉， 煮30分鐘左右， 稍微有些粘稠感後加入桃膠再熬15分鐘左右關火;
4.放入冰糖(也可根據需要加入枸杞)， 蓋上鍋蓋(無須開火)燜一小會。
小貼士:
桃膠用清水浸泡後可漲發至10倍左右， 所以每次用量大概10～15克即可;銀耳越碎越好煮;桃膠最好晚點放入， 這樣不宜煮散;從營養、健康的角度出發， 此甜湯最好現煮現吃， 不宜久放。
