小的時候， 媽媽在身邊， 我們覺得做菜很簡單。 長大後， 我們獨自在外闖蕩， 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐， 真的很不健康。 所以， 為自己也為家人， 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做雞蛋玉米蒸糕吧。
1.準備好所需的原料。
2.將蛋黃,蛋白分離,分別盛入兩個大碗中,玉米粉 泡打粉一起混合過篩兩遍,備用。
3.蛋黃裡加入一半的細砂糖,用打蛋器攪拌至糖溶化。
4.倒入牛奶和玉米油,繼續攪拌均勻至看不見油星。
5.倒入過篩後的玉米粉,換橡皮刮刀輕拌均勻,放一旁待用。
6.蛋白中加入幾滴白醋和一點點鹽,用電動打蛋器攪打至粗泡。
7.一次性加入剩餘的一半細砂糖,繼續用電動打蛋器攪打至幹性發泡,(此時開始燒水)。
8.取一半的蛋白霜與玉米蛋黃糊翻拌均勻。
9.再將剩餘的一半蛋白霜倒入,繼續翻拌均勻,成為蛋糕糊。
10.取一個不銹鋼盤(我的盤子是24CM),表面抹上一層薄薄的玉米油,倒入蛋糕糊抹平,提起盤子用力震幾下,蓋上保鮮膜。
11.放入燒開了水的鍋裡,蓋上蓋子,用中大火蒸20分鐘。
12.待20分鐘後,取出蒸糕,撕去外面的保鮮膜,倒扣在網架上晾涼,即可切塊食用。
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了， 看來小編今天的介紹， 趕快把這道新學的雞蛋玉米蒸糕呈上桌吧！
