用料
桃膠15g雪蓮子10g金耳10g銀耳10g蔓越莓15g冰糖50g
做法
1.準備材料
2.桃膠、雪蓮子、金耳、銀耳、提前用冷水泡發一晚， 泡發時間可以是5~12小時均可， 泡發時間越長， 泡發的效果越好， 煮的時間也可以相對縮短， 這個可以根據個人喜歡的口感和軟糯程度調整， 我是比較喜歡泡發得更透徹一些， 一般都會泡發12小時左右。
3.金耳泡發好後用剪刀把根部黑色部分修剪掉， 撕開成小塊狀
4.泡發一夜的雪蓮子變得晶瑩剔透， 非常可愛!
5.泡發好的銀耳也把根部深黃色部分去掉， 撕開成小塊
6.泡發好的材料入鍋加水約8碗， 大火煮開後轉小火煮30分鐘左右。
7.等湯汁變得濃稠， 加入冰糖和蔓越莓煮至冰糖融化即可。 蔓越莓口感酸酸甜甜， 可以根據個人喜歡選擇加還是不加哈!
8.這個甜品可以用高壓鍋， 高壓鍋的話整個過程大概是20分鐘足夠， 也可以用燉盅、電鍋等等鍋具， 這甜品挺簡單的， 大家看看成品圖， 是不是非常的好看?這個口感是非常好的， 喝起來口感溫潤綿滑,很享受!
小貼士：
桃膠和金耳是天然的膠質， 泡發時間的長短， 燉煮時間的長短， 會讓做出來的甜品有不同的口感的形態， 喜歡Q， 有嚼勁的口感， 可以縮短浸泡和燉煮的時間， 喜歡膠質都融化在湯內， 可以延長浸泡和燉煮的時間， 包括燉煮的火力， 都會有影響， 需要自己根據喜好口感調整哦!
