很多朋友應該在逢年過節的時候都會吃臘肉吧， 臘肉是在準備過年的時候製作的， 是比較方便儲存的一種食物， 而且可以搭配各種食材來炒， 口感十分的獨特， 而冬筍炒臘肉就是很多朋友經常會吃到的一道菜， 這兩者可以說是絕配， 味道交織在一起， 滿足了我們的味蕾需要， 那麼冬筍炒臘肉的做法大全是怎樣的呢？
臘肉炒冬筍的主要原料就是辣肉和冬筍， 而這兩種食物其實在我們的生活當中， 我們經常會吃到， 所以說只有我們去瞭解他們的一些營養價值， 然後科學地搭配在一起， 這樣就可以更好地發揮他們的保健作用了。
臘肉(生)(200克) 冬筍(200克)
2輔料編輯
青蒜(15克) 調料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉製)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升)
3製作編輯
1. 將臘肉洗淨， 切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片;
2. 冬筍去殼、老根， 洗淨， 同樣切成薄片， 用開水焯一下， 去掉澀味;
3. 青蒜擇洗乾淨， 切成2.4 釐米長的段待用; [1]
4. 熱鍋放油燒至七成熱時， 下臘肉煸炒片刻， 隨即下冬筍一起煸炒， 加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻， 至湯快收幹時即成。
關於冬筍炒臘肉的做法大全以上做了一個介紹， 很多人對於臘肉都是十分喜歡的， 臘肉是一種經過醃制風乾之後的肉類， 吃起來的口感是十分好的， 但是不適合多吃， 長期吃臘肉會導致一些癌症的產生，
