雞肉是一種非常鮮嫩美味的肉類， 我們在生活中一般隔三差五就會買一次雞肉吃， 雞肉的做法有很多， 比如說白切雞、紅燒雞、鹽焗雞等等， 也可以用來燉湯， 雞肉燉湯也是最有營養的一種吃法， 很多人在燉雞的時候會加上一些啤酒燉， 這樣不僅可以去除雞肉的腥味， 口感也會更好， 那麼啤酒燉雞的做法大全是怎樣的呢？
原料：草雞一隻、腐竹適量、幹辣椒（喜歡辣的多放點）、薑、蒜、八角、花椒、鹽、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。
做法：
1~2、準備：腐竹泡軟， 用冷水泡；
3、薑一半切片， 一半拍碎；
4、雞肉切塊；
5、水中放拍碎的薑和花椒，
6、鍋裡倒油， 炒雞肉到金黃。 油全部倒掉；
7、放入薑， 蒜， 幹辣椒， 八角， 炒出香味。 沿著鍋圈倒入一湯匙生抽半湯匙老抽， 放點五香粉， 白糖（掌握不好的寧可不用白糖各）， 炒均勻；
8、放入腐竹炒勻；
9、倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那種）， 不要放一點水。 大火燒開， 調鹽味， 小火燜到啤酒快幹。 過程約一小時；
10、大火收汁， 放點明油， 香油最好。 味精， 然後出鍋即可。
以上就是關於啤酒燉雞的做法大全的一個介紹， 相信很多朋友現在應該知道怎麼製作了， 用啤酒煮雞肉， 雞肉中會帶有啤酒的香味， 十分的鮮嫩， 相信大家一定會喜歡吃的， 所以可以學習一下它的製作方法，
