很多人都喜歡吃羊肉， 而羊肉的確也有很多養生功效， 但羊肉和哪些食材搭配更有營養？和哪些食材搭配是禁忌呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
羊肉最適合搭配什麼？
1、豆腐和蘿蔔
豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。 而羊肉和蘿蔔同做菜， 則能發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用。
2、黑豆
羊肉富含動物性蛋白質， 黑豆富含植物性蛋白質， 兩者正好可以互補， 促進蛋白質的全面吸收。 黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸， 可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，
3、生薑
羊肉補血溫陽， 生薑止痛祛風濕， 相互搭配， 生薑祛羊肉的腥膻味， 幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效；羊肉加山藥補血、強身、通便；加香菜開胃、壯陽。
羊肉不宜和什麼搭配
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”.這是因為羊肉中蛋白質含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶， 會產生鞣酸蛋白質， 使腸的蠕動減弱， 大便水分減少， 進而誘發便秘。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用， 不利於體內陽氣的生髮， 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”.這是因為羊肉性味甘熱，
4、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者， 或腹瀉者， 或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物， 如果放在一起食用， 極易“上火”.同樣的道理， 在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
教你如何挑選羊肉
日常生活中我們吃的多是綿羊肉， 比如炒菜、涮羊肉等等， 可最近有很多人詢問， 飯店裡有些用山羊肉做的菜， 比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等， 到底和綿羊肉有什麼區別？
從口感上說， 綿羊肉比山羊肉更好吃， 這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸， 這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。
不過， 從營養成分來說， 山羊肉並不低於綿羊肉。 相比之下， 綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高， 這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。 山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低， 因此， 可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用， 特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別， 就是中醫上認為， 山羊肉是涼性的， 而綿羊肉是熱性的。 因此， 後者具有補養的作用， 適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃， 普通人吃了以後也要忌口，
提供“羊肉搭配有講究 3搭5不搭要掌握”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“羊肉搭配有講究 3搭5不搭要掌握”內容， 希望你通過“羊肉搭配有講究 3搭5不搭要掌握”,找到通往健康之路的金鑰匙。
