說到湯它是一個營養價值很高的佳餚， 這類佳餚製作方法較多， 那不同的製作方式， 使得它含有的營養元素都是有著一些區別， 常見就是雞蛋湯， 這樣的湯含有蛋白質、膽固醇、維生素較多， 選擇這類湯對身體各方面改善， 有著很好的幫助， 那沙參玉竹老鴨湯也是不錯之選。
很多人對沙參玉竹老鴨湯做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也是有著獨特的方法， 而且在食材上， 它都是以老鴨、玉竹和沙參為主， 沙參對調理人體各方面， 有著很好的效果。
沙參玉竹老鴨湯：
材料：老鴨一隻(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。
2)老鴨洗淨， 剁成大塊， 一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗淨鴨塊， 瀝幹水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中， 一次性倒足清水， 不要蓋蓋子， 大火加熱， 水開後撇去浮沫。
4)蓋上蓋子， 改成小火煲30分鐘。 30分鐘後， 關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。 然後放入北沙參， 玉竹和薑片， 再蓋上蓋子， 繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。
以上就是對沙參玉竹老鴨湯做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 可以根據以上方法進行， 不過在製作沙參玉竹老鴨湯的時候， 時間要掌握好， 它的製作時間比較長， 而且製作的時候火候不宜太大，
