番茄牛腩使我們的一道名菜, 捕獲了很多人的心。 牛肉含有很高的營養價值而且吃多了也不會發胖, 所以很受歡迎。 雖然牛肉的做法很多但是會做的人卻很少, 最主要的是好多人都認為牛肉不怎麼好做, 那麼今天小編就特意搜集了兩種鍋仔番茄牛腩的做法, 很簡單的哦, 一起來看一下吧。
一 材料 牛腩、番茄、胡蘿蔔、花椒、大料、蔥、薑、八角
做法1、牛腩切塊, 以開水燙洗兩次, 洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。 番茄洗淨, 切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水, 放入牛腩, 同時放入蔥、薑、桂皮、八角, 加少量醋, 蓋上鍋蓋, 大火煮開後轉文火燉制。
4、燉30分鐘後, 加入胡蘿蔔塊、番茄塊, 以及少許醬油。
5、燉到2小時左右, 加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右, 即可上桌。
二 材料 牛肉、番茄、植物油、花椒油、高湯、醬油、料酒、白糖、味精、水澱粉、大料、蔥、薑
做法1、將牛肉洗淨, 放入鍋中, 加入清水、蔥、薑、大料、煮開, 煮至用筷子能紮透肉塊為止。
2、將番茄洗淨, 用開水燙一下, 剝去皮, 去掉籽, 切成水象眼塊, 放在另一鍋內, 加入白糖100克煮透, 倒出備用。
3、將煮透的牛肉撈出晾涼, 切成塊, 鍋內加油少許, 放入大料, 炸成金黃色, 再放入蔥、薑、料酒、醬油、味精、餘下的白糖、高湯, 攪勻, 放入牛肉, 用水火煮5分鐘, 將番茄的糖汁潷去後放入鍋內, 再煮2-3分鐘, 待湯汁煮濃, 用水澱粉勾芡, 淋入花椒油即成。
以上兩種牛腩的做法怎麼樣看起來是不是特別的簡單,