涼拌生薑的做法有哪些

記得老人家經常說句話叫冬吃蘿蔔夏吃薑， 所以夏天的時候可以吃些薑， 因為夏天喝水比較多濕氣比較重所以可以吃些薑來去濕， 薑本身也是比較活血的， 所以如果血氣比較不足手腳冰冷的人可以多吃些姜， 薑可以已直接生吃但會比較辣一點， 所以也可以浸泡點醋或醬油就比較不會啦， 今天和大家分享另外一個吃法， 涼拌生薑。

1.準備：子姜（嫩薑）。 子姜要選新鮮的黃薑牙， 發黴、有爛味的薑不要買。

2.取新薑的嫩牙即子薑洗淨， 刮掉外皮。

3.將刮掉外皮的子姜切成均勻的薄片。

4.放入小碗中， 加鹽醃10分鐘。

5.再加入醬油、醋、芝麻香油， 拌勻， 醃制1小時， 就入味了， 這時更好吃了。

要涼拌的薑就要選擇子薑比較好， 因為老薑會比較老沒那麼嫩。 還有早晨吃薑比較好， 晚上就最好不要吃薑， 有說一句話叫早上吃薑猶如吃晚上吃生薑猶如吃砒霜。 所以晚上就不要吃， 還有孕婦也不適宜吃薑。 如果每天能堅持吃薑對胃也是不錯的。