冬筍湯的做法大全介紹

冬筍大家應該不陌生吧， 其實冬筍就是竹筍的嫩芽， 十分的幼嫩， 現在很多人都拿冬筍來做菜， 冬筍的味道是比較偏苦的， 所以在製作冬筍的時候需要用冷水侵泡一下， 這樣可以緩解冬筍的苦味， 冬筍最好的食用方法就是用來做湯， 做法也是比較簡單的， 以下就是冬筍湯的做法大全的介紹。

竹筍湯

食材明細

竹筍一隻

黑木耳幾片

肉片半碗

油 少許

鹽 少許

味精 少許

澱粉 少許

酒 少許

1. 準備冬筍湯所需的各種材料。

2. 在肉片內放酒， 澱粉， 鹽味精攪勻放至5分鐘， 鍋內油加熱， 放入肉片炒。

3. 加適量的水， 燒開。

4. 放入竹筍， 燒開。

5. 放入黑木耳， 加適量的鹽， 蓋上鍋蓋燒開。

6. 加適量的味精， 裝盆。

小訣竅

最好有新鮮竹筍， 煮出來會有很濃的筍香味。

調味料宜少不宜多， 以免蓋住竹筍的清香。

冬筍拿來做湯一般都是看個人口味， 不同的口味做法也會不一樣， 冬筍湯雖然做法比較簡單， 但是在製作的時候也是有一些小訣竅的， 我們在切冬筍的時候要在靠近筍尖的地方順著切， 這樣才會在燉的時候更加的入味， 湯汁也更加鮮美。