茶樹菇有非常特殊的紋理,咀嚼非常令人印象深刻。 傳統的幹鍋茶樹菇可以配上一些五花肉,因為五花肉包含一個大的一部分脂肪,用培根蘑菇代替豬肉肚子,很多文化根的脂肪成分蘑菇房子,和肉一起烹飪茶樹菇,讓它吸收脂肪,不僅減少脂肪的脂肪,更加入茶樹菇的味道。 幹鍋茶樹菇人人都愛吃， 但不是每個人都會做。 那麼， 幹鍋茶樹菇怎麼做好吃呢?
材料：新鮮茶樹菇500g， 五花肉100g， 彩椒1個， 洋蔥半個， 蔥薑蒜適量， 大蔥白適量， 香菜適量， 紅辣椒3、5個， 郫縣豆瓣1、2大勺， 川味豆豉1小勺， 紅泡椒碎1小勺， 蠔油1大勺，
做法：
1、茶樹菇洗淨， 入沸水中氽燙1分鐘左右， 撈出瀝幹水分備用;
2、五花肉切絲， 洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥薑蒜切片， 紅辣椒切段;蔥白切細絲;香菜葉洗淨撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油， 小火煸炒肉絲， 至肉絲吐油捲曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒， 小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥薑蒜片， 煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲， 轉大火， 煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹菇、紅辣椒並蠔油;
9、大火翻炒4、5分鐘;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽);
11、開始炒菜的同時， 在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進鐵盤， 並撒蔥絲和香菜提味， 趁熱上桌， 即可。
幹鍋茶樹菇怎麼做好吃呢， 你學會了嗎?茶樹菇“幹鍋和一個“甜”字來形容有點太多了。
