小編今天自己在家做了一款蔥爆羊肉的蓋澆飯， 感覺吃起來滋味非常的足， 非常的好吃。 小編一直都是一個喜歡分享的人， 舌尖上的美味， 更是希望有更多喜歡的人品嘗到， 這種的話， 快樂才會翻倍。 而今天小編為了讓大家可以根據自己的喜好加以選擇， 更是分享兩種蔥爆羊肉蓋澆飯的做法。
做法一：
材料
羊肉， 醬油， 洋蔥， 紅椒， 薑， 蒜切片， 生抽， 老抽， 蠔油， 白胡椒， 料酒， 一點芝麻油， 一點糖， 生粉和水
做法
1， 把羊肉斷紋切片， 按順序用醬油， 蠔油， 白胡椒粉， 料酒， 抓勻， 再放生粉和水， 水一點點地放， 直到牛肉片不能再吸水.最後放芝麻油抓勻.
2， 洋蔥， 紅椒， 薑， 蒜切片， 生抽， 老抽， 蠔油， 白胡椒， 料酒， 一點芝麻油， 一點糖， 生粉和水一起兌成欠汁.
3， 炒鍋多放點油， 下牛肉攪散， 基本上顏色就已經變了， 撈出來濾油.
4， 重新起鍋， 放少量夠炒蔬菜的油， 先下薑片進去炸， 等油熱了薑味也很濃了.然後蒜片， 洋蔥和紅椒片炒到剛斷生.
5， 把濾好的牛肉片倒回鍋裡跟蔬菜拌勻， 再倒入欠汁兜勻就可以出鍋了。
6.把炒好的蔥爆羊肉澆在米飯上就可以吃了。
做法二：
材料：羊肉片， 蔥兩根
做法：將蔥切蔥絲， 然後做鍋， 倒油， 熱了之後， 把適量的蔥絲放入， 然後煸出蔥香， 放入羊肉片， 翻炒一下， 加入料酒， 再翻幾下， 加入生抽， 再翻， 然後再加入五香粉， 辣椒粉和孜然粉， 鹽和適量的糖，
兩種不同的做法， 可以任君選擇。 想要享受自己的勞動果實， 而且還希望美食可以更加的乾淨衛生的， 可以自己在家做一做這種美食， 相信你如果能按照上述的做法一步一步的做下來， 色、香、味都會讓你禁不住誘惑的大快朵頤的。
