雞蛋的營養， 對老人還是少， 還是孩子都是非常的不懂， 所以在有些的時候， 很多家長也是因為方便， 所以會做很多關於雞蛋的一些菜肴， 那麼其實的水煮水雞蛋也是非常好的一道菜， 而且這道菜的營養也是沒有很低的， 要是一些媽媽們， 有興趣的話可以來瞭解一下這一道菜的做法
1.鴨蛋兩個， 打在大碗裡備用。
蛋液里加適量食用油， 鹽充分打散。
加半碗溫水一起充分打勻。
水開之後放入蒸鍋蒸10分鐘左右。
熟蝦皮一份， 小蔥一根切蔥花備用。
蒸熟以後撒入蝦皮再燜一分鐘。
取出之後撒上蔥花， 淋上適量生抽即可。
2. 做法步驟：
在碟中刷一層油， 加入鹽;
磕入3個雞蛋;
.用筷子打散;
.加入適量的涼開水， 充分攪拌均勻;
.用勺子把泡沫撇去;
.放入蒸鍋中大火蒸5分鐘即可;
加入的水量也要注意， 一般蛋和水的比例在一比二， 或者是一比三， 比較喜歡吃嫩的就多放一點水， 愛吃老的就少放一點水。 想要雞蛋更加有營養， 還可以用牛奶或者是雞湯等， 溫水加一些配料也是不錯的選擇如潮好的肉末海米青菜沒香菇或者是蟹棒.需要提醒的是雞蛋最好是搭配澱粉類的食物， 這樣蛋白質更加容易吸收。 雞蛋是一道味道鮮美， 老少都可以吃的一種食物， 所以在打蛋的時候要重到輕， 講雞蛋打到碗中， 用筷子輕輕的打， 知道蛋上面出現一釐米高到氣泡就這樣了，
其實雞蛋的營養， 很多人都是知道的， 但是家長們一定要切記， 但是不能和土豆一起吃的， 吃一點是沒有關係， 要是吃多的話可能會引起中毒的情況， 所以不管是家屬做給自己吃也好， 還是做給孩子吃也好， 都是要非常的注意的。
