淮山冬瓜湯是既美味又營養， 很多人下館子都會點它。 這道湯特有的功效就是清熱去濕、化氣利尿、固脾化氣， 而且做出來的味道很鮮美， 尤其冬瓜止渴除煩清熱解暑， 所以在天氣炎熱或者心情不好的時候， 來一碗味美、鮮的淮山冬瓜湯， 是真的美噠噠。
做法一：
食材：排骨500g、冬瓜300g、山藥500g、蔥、薑。
冬瓜山藥排骨湯的做法：
1、排骨用水焯一下。 血末洗淨
2、把排骨放入壓力鍋裡,放入鹽,蔥段,薑片,上氣十五分鐘。
3、把排骨和湯放入大勺,開鍋加入山藥,十分鐘後放入冬瓜,五分鐘後放入大棗枸
杞,
4、開鍋後,閉火,加入鹽。 雞精,胡椒粉,味精,可放香菜。
做法二：
主料：胡蘿蔔、筒骨、淮山、冬瓜。
輔料：鹽、料酒、薑。
步驟：
1、筒骨備好。
2、其他材料全部處理好切好。
3、坐鍋燒水加薑片和料酒燒開。
4、放洗淨的筒骨焯水去腥。 然後撈出洗淨。
5、另坐鍋燒水加薑片料酒。
6、水燒開之後加洗淨焯水後的筒骨。 轉小火蓋子蓋上煮1小時。
7、1小時後加胡蘿蔔和淮山。 煮30分鐘。
8、30分鐘後加洗淨的冬瓜煮10分鐘即可。
9、調入一勺鹽， 即成品。
淮山冬瓜湯為何深受大家喜愛？其主要功效：
淮山功效：
淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 可以降血脂、調理腸胃， 可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。 淮山含有可溶性纖維， 幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
冬瓜功效：
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。 其性質屬於寒涼， 而煮湯服食更甚。 如要達到解暑清熱、止渴利尿作用， 就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
美味的淮山冬瓜湯做法， 你學會了嗎？這裡提醒大家的是， 加上排骨味道更鮮美。 但是需要注意的是， 如果在下午做這道湯， 最好不好放生薑。 因為晚上吃生薑就如吃砒霜， 為了自己的身體健康， 我們還是應該多注意， 愛晚上喝淮山冬瓜湯的人就不要放生薑了。
