我們在夏季很喜歡吃燒仙草, 根據人們口味的變化, 以添加很多類型的水果, 製作出來的味道是非常好的, 冰一下再吃更涼爽, 現在很多人喜歡吃芒果燒仙草, 有些是直接加上芒果丁, 而有些則是加入芒果飲料等, 我們要瞭解其製作方法, 才能做出美味的甜品, 那麼芒果燒仙草的做法有哪些呢?
芒果食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用, 成熟的芒果在醫藥上可作緩汙劑和利尿劑, 種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁, 鮮美可口, 兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味, 如盛夏吃上幾個, 能生津止渴,
製作概要:
真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的, 製作時需將仙草幹, 采人工搓洗乾淨, 再放入大鍋煮, 提煉八小時, 才將仙草所含的膠質慢慢熬出來, 濃稠度要控制得宜, 經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉, 再經過煮沸後保溫。 一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀, 就是我們夏天吃的仙草凍了。
燒仙草只要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上, 就會成為一碗燒燙美味的燒仙草, 裡面加的配料各有不同, 大致上在臺灣不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等,
製作方法:
用料:
燒仙草、芒果、椰子汁
1、200cc熱水泡開一包燒仙草(20g左右), 攪拌均勻後放入冰箱, 等它自然凝固成果凍狀。
2、大芒果去皮, 切下果肉。 我習慣用很薄的鋼勺當小刀用。 靠近核沒法切的果肉用勺子刮成芒果汁。
3、1中的燒仙草用勺劃成小塊, 加上芒果肉和汁, 倒入適量椰汁, 輕輕攪拌, 變成合適全家的飯後甜點。
功能:
椰子汁很百搭, 微甜, 跟很多水果都般配。 芒果口感氣味濃郁, 吃太多容易膩。
芒果燒仙草的做法多, 主要的原米是芒果和燒仙草, 其中還要添加其它的水果, 人們也可直接吃燒仙草, 即原味的燒仙草,