蔬菜沙拉的做法是很多的， 可供選擇的蔬菜品種也非常多， 在選擇這些蔬菜的時候要注意最好選擇新鮮時令的季節性蔬菜， 這樣更利於人體健康， 也利於更好的吸收營養。 另外可適當選擇富含澱粉或蛋白質多的食材， 這對於人體營養的補充是很好的， 同時也可免去吃主食。
黃瓜是蔬菜兼水果的佳品， 生津止渴。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪， 有利瘦身。 玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特性， 有效幫助減肥排毒。
小番茄(聖女果)所含的蘋果酸或檸檬酸，
準備黃瓜1根， 甜玉米1根， 小番茄6個， 橄欖油和檸檬汁各少許。
鍋中加水燒開， 玉米切成段， 放入鍋中煮熟。
煮玉米的時候， 將黃瓜切丁， 小番茄對半切開， 備用。 玉米煮熟後， 剝下玉米粒。 將玉米粒， 黃瓜丁都放入碗裡， 擠入適量檸檬汁；再加入小番茄， 淋入2小匙橄欖油。
將所有材料拌均勻， 即可食用。
以上介紹了一道營養價值非常好又科學養生的蔬菜沙拉。 玉米具有很好的粗纖維和蛋白質。 而聖女果富含多種維生素和微量元素， 這樣的搭配是非常科學的， 同時所含的脂肪也非常少， 是道非常健康的飲食， 在這裡向大家推薦一下， 有時間可以嘗試做一下。
