准媽媽怎樣吃豆腐最營養呢?豆腐的營養豐富, 是孕期不可缺少的食物之一哦。 那麼, 豆腐配哪些菜更營養呢?下面就來看看孕婦如何吃豆腐吧。
孕婦如何吃豆腐最營養
豆腐配肉蛋
營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質, 但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。 如果單獨燒菜, 蛋白質的利用率則很低。
如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起, 可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐配海帶
加碘又補鈣豆腐及其大豆製品, 營養豐富, 價格便宜, 能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。
豆腐配蘿蔔
身體不受挫豆腐屬植物蛋白, 多食會引起消化不良。 蘿蔔, 特別是白蘿蔔的消化功能強, 若與豆腐拌食, 有利於豆腐的吸收, 人也就不會受消化不良的困擾。
那麼, 孕婦在吃豆腐時要避免哪些誤區才能更營養呢?
孕婦吃豆腐注意事項
豆腐引起的消化不良:豆腐中含有極為豐富的蛋白質, 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收, 而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。
豆腐消化慢, 產婦消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多, 痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
豆腐雖好, 也不宜天天吃, 一次食用也不要過量。 老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。 中醫認為, 豆腐性偏寒, 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
豆腐不能與含草酸高的食物一起吃, 其原因是豆腐含鈣高, 鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣, 影響鈣的吸收。 如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高, 但是如果將烹飪方法改變一下, 還是可以的。 如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下, 就可除去大部分的草酸, 就可以減少其影響。
利用以上方法, 准媽媽吃豆腐就更加營養啦。