雞肉(chicken), 指雞身上的肉, 雞的肉質細嫩, 滋味鮮美, 適合多種烹調方法, 並富有營養, 有滋補養身的作用。 雞肉不但適於熱炒、燉湯, 而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 雞肉含有維生素C、E等, 蛋白質的含量比例較高, 種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用雞肉, 有增強體力、強壯身體的作用, 炒雞肉做法大全有哪些呢?讓我們通過一些啊文章內容瞭解一下吧。
香菇糯米雞肉卷
材料:雞腿4個、香菇一把、紅蘿蔔1根、竹筍1根、小蔥3根。
調料:食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。 (個人喜好添加)
做法:1 將香菇、胡蘿蔔和鮮筍洗淨瀝幹水分,
2 鍋中倒油, 溫熱時, 倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入調料和香蔥炒熟, 盛盤。
4 糯米提前浸泡過夜, 控水, 將糯米和蔬菜拌勻後, 隔水蒸熟。
5 雞腿去骨, 用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精醃制冷藏過夜。
6 將醃制好的雞肉展開, 中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜, 卷起來, 。
7 用錫紙將雞肉卷裹緊, 兩頭像包糖果一樣旋緊。
8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
白切雞的做法
製作食材
淨肥嫩雛母雞1只(重約0.8~1.2公斤為好)
蔥120克,
薑40克,
植物油120克,
香菜:100克
1、首先要把姜去皮和蔥白洗淨, 晾乾水分。
2、把薑、蔥、香菜切成碎末、拌勻。
3、將薑蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘, 使它們的香味飄出來後, 放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。
4、最後鍋中燒熱一湯勺油, 澆在薑蔥上即成。
炒雞肉做法大全有哪些?通過以上文章內容的講解,