新鮮梨

梨能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便、清熱、鎮靜心脾， 是止咳去痰的良品；如果咳嗽多日、喉嚨積痰者， 可用梨的功效與作用加川貝粉及少許冰糖的功效與作用， 隔水燉煮之後食用。

目錄 營養功效 食用方法 選購與儲藏 新鮮梨營養功效

營養價值

營養成分包括糖類、纖維、維生素C、鉀、鐵等， 被稱為“百果之宗”。 其所含的大量果糖， 可迅速被人體吸收；鉀可以維持人體細胞與組織的正常功能、調節血壓；
梨

維生素C可保護細胞、增強白細胞活性、有利鐵質吸收、加速傷口癒合、保持皮膚彈性；果膠是可溶性纖維， 能有效降低膽固醇。

中醫認為， 梨子能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便、清熱、鎮靜心脾， 是止咳去痰的良品；如果咳嗽多日、喉嚨積痰者， 可用雪梨加川貝粉及少許冰糖， 隔水燉煮之後食用。

新鮮梨食用方法

食譜推薦

梨奇果汁DIY

材料：梨1個， 奇異果1個， 檸檬汁少許， 冰塊少許。
新鮮梨

作法：1．將奇異果削皮切片、梨削皮去核切片。

2．把切好的獼猴桃及香梨放進果汁機中， 加入冰塊攪打成果汁。

3．將打好的果汁倒進杯中， 加入數滴檸檬的功效與作用汁拌勻即可。

功效：有助於消除疲勞、預防便秘和低血壓。

食用宜忌

梨吃太多易傷脾胃， 傷風咳嗽、腹瀉的人不要食用過量。 梨大部分纖維都在果皮上， 因此連果皮一起食用， 比較能得到完整纖維， 但一定要反復清洗乾淨後才能食用。

新鮮梨選購與儲藏

選購要領

選購時， 以果實大、果型端正、肉質細緻、多汁者為佳， 最好左右對稱、外皮漂亮的更好。
梨子

存放須知

如果是已切片的梨， 怕梨變黃變軟， 可放在鹽水中5分鐘， 再放入冰箱冷藏；在切口塗層檸檬汁或淋上果醬， 也有同樣的效果， 但不宜存放超過3天。 如果是連皮的梨， 也最好放進冷藏室貯存， 但存放不要超過1周比較好。