炒土豆泥怎麼做呢

土豆泥是很多小孩或是嬰兒喜歡的食物， 在食物中土豆所含有的營養是非常全面的， 很豐富， 可以多吃， 還能滿足身體營養的需要， 土豆泥的做法是很多的， 根據人們的習慣做法是不相同的， 那麼炒土豆泥怎麼做?炒就必須先準備好土豆， 煮熟後再製作成土豆泥， 再炒著吃， 下面就來瞭解炒土豆泥的做法?

基本用料：

土豆 1個、鮮肉 50g、鹽 1/2茶匙(3g)、雞精 1茶匙(5g)、胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法步驟：

1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。 將鮮肉切成小丁。

2. 往鍋裡放油， 等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒， 放鹽、胡椒粉和適量清水。

3. 大約十分鐘，

開鍋， 將軟了的土豆撚成泥狀， 繼續燉， 至非常軟爛時， 可放雞精出鍋。

小貼士：

注意油不要太多， 炒到變色時就放清水。 也可將土豆連皮一起煮， 煮到透心為止(如用筷子輕鬆插入土豆內部， 說明已經煮好)。 將煮熟的土豆淋幹， 剃皮， 放到碗裡， 用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。 至於各種不同的風味做法， 則是在這個基礎上加工。 可再將土豆泥炒一炒(不建議， 但這樣會很香)， 加入沙拉醬或牛奶(黃油， 牛油， 乳酪皆可)， 加點黑胡椒， 肉末口味會更佳。

雞汁土豆泥

先把拌勻的土豆泥挖成小球， 或者用手揉成小球， 放在盤子裡， 擺好。 若是用手來做小球的話， 把手用清水沾濕， 就不會粘手了。 再往小鍋裡倒入小半碗雞湯， 加黑胡椒粉，

加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲)， 燒開後， 用水澱粉勾芡。 把芡汁倒在土豆球上， 看著很可愛， 又好吃的雞汁土豆泥就做好了。 用的雞湯已有鹹味， 所以， 就沒有再加鹽， 若是沒有鹹味的話， 就要酌情加一點鹽才好。

注：1)取一點澱粉加水攪勻， 即是水澱粉， 喜歡薄芡的話， 就少放點澱粉， 喜歡厚芡的話， 就多放點澱粉。

2)關於土豆泥， 可以用買來的現成土豆泥粉(據說肯德基等速食店就是用現成的土豆泥粉)， 加牛奶、黃油等直接來調， 也可以用土豆自己來做。 個人覺得， 還是自己用土豆現做的更鮮香好吃， 所以， 只有想要偷懶的時候， 才用土豆泥粉。

3)關於雞汁， 自己熬當然好， 不過， 嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。

以上為大家介紹的就是炒土豆泥怎麼做的內容，

我們做炒土豆泥就必須要選購土豆， 再根據自己的口味選擇不同類型的製作， 可單獨炒土豆泥， 也能添加肉類、蔬菜做成炒土豆泥， 其口味及口感又有變化， 製作的時候還要注意衛生， 炒土豆泥雖然簡單， 如果做的味道不好吃， 可根據步驟再做， 多做幾次菜， 效果就會好轉。