冬瓜骨頭湯怎麼做呢

我們知道， 其實南方人比較喜歡喝湯， 而且冬瓜大骨頭湯是南方人常見的夏日家常菜了。 所以很多人想要搞清楚， 怎麼做這一道才要的了。 而且對於大家庭來說， 一大鍋新鮮的冬瓜大骨頭湯不急很好吃， 而且完完全全可以經一部滿足了全家人對水分的要求， 而且往往虎滿足人們對蛋白質的需求。

骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低，

食材

帶肉大骨頭800G ， 冬瓜500G .

輔料：鹽， 白酒， 蔥薑。 白醋半勺

大骨頭切塊， 洗淨。 開水中焯一下， 去除異味後， 放入冷水鍋中。 備用。

冬瓜洗淨， 去皮切成小方塊， 備用。

冷水半鍋+大骨頭+生薑， 蔥。 大火燒開後放入適當的白酒去腥。

大火燒開肉後， 放入半勺白醋， 小火燉45分鐘。

在排骨湯等肉湯裡面如果是放入白醋的話， 往往是有利於身體健康的行為的了。 白醋往往可以促進鈣和鐵的溶出， 這樣的話， 吃起來。 往往有助於營養元素被更好吸收。