很多人喜歡喝冬瓜排骨湯， 冬瓜排骨湯不光美味， 還很有價值， 對人體有很大的好處， 可以治療很多的疾病， 對於想要減肥的人來說， 冬瓜排骨湯也是不錯的選擇呢。 冬瓜排骨湯簡單易做， 需要的原料不多， 也是很容易準備的， 聽名字就知道需要冬瓜和排骨兩樣主要原料， 現在一起來跟我學一下吧。
材料：冬瓜200g， 豬排骨100g， 香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮， 洗淨， 切塊。
2 豬排骨洗淨， 剁塊。
3 蔥洗淨， 切段。 生薑洗淨， 切片。 花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中， 加清水適量煮沸後， 去浮沫， 下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後， 下食鹽， 味精， 再煮一二沸即成， 最後淋上香油。
1 排骨、冬瓜的比例可調整。 出鍋前30分鐘可加入香蔥， 更香， 賣相更好。 2 沒有電沙鍋可用普通鍋。 排骨用大水煮開， 轉中火燉60-90分鐘， 加入冬瓜燉至其透明。 3 不要一開始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉， 肥肉出油
中醫認為， 冬瓜性涼味甘淡， 入肺、大腸、膀胱經， 有清熱解暑、降暑解火， 是非常好的消暑聖品。 而且， 冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強， 就算是孕婦也不必特別忌口。
有痛風、高血壓、心臟病、肝病， 以及腳氣水腫的患者， 可能有腹水、小便不順暢的困擾， 可將冬瓜煮水後食用， 有助利尿、消水腫。
煮冬瓜湯時， 可別急著去皮、去子， 最好把冬瓜皮洗淨， 連皮帶子入鍋煮湯，
排骨中富含大量的骨粘蛋白、脂肪、磷酸鈣、維生素、骨膠原， 對人的身體有著很大的好處。 尤其是對老人和幼兒， 排骨可以為他們提供豐富的鈣質， 使他們的骨骼更加強壯。
因此排骨有很高的營養價值， 且具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 所以用冬瓜和排骨一起熬成湯是不錯的選擇， 具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效。
體型略胖的人適合經常吃冬瓜， 可以塑造身材， 但是需要注意的是不是所有的人都適合吃冬瓜的， 因為冬瓜是涼性的， 所以如果生病很長時間沒有治癒的， 火旺脾虛的患者朋友不適宜食用， 冬瓜是利尿的， 如果您此時正在吃滋補的藥品時就不要吃冬瓜了。
