苦瓜裡含有俗稱胰島素的東西， 一般能將血液中的葡萄糖盡可能的轉成熱量， 就可以調節血糖。 糖尿病患者長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。 對於不方便買新鮮苦瓜的人群， 可以服用苦瓜粉來降血糖， 苦瓜粉保留了新鮮苦瓜的所用營養物質， 更易於攝取與吸收。 經常飲用苦瓜粉， 還可以清熱消暑、健脾、明目的功效， 抗癌、抗菌、預防骨質疏鬆、調節內分泌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
苦瓜能降糖是因為含有一種類似胰島素的物質， 能使血液中的葡萄糖轉換為熱量， 降低血糖，
而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等， 具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效；其維生素C的含量很高， 可預防壞血病， 保護心臟等。
苦瓜優點還是不少的， 但不是所有人都可以吃的。 苦瓜寒涼， 脾胃虛寒的人， 不宜常吃苦瓜， 否則會出現胃脘不適、腹脹腹痛， 甚至嘔吐、腹瀉等症狀。 苦瓜粉雖能降糖， 但不能單一攝取， 飲食一定要多元化， 保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。
