水煮鴨頭是一道常見的家常菜， 水煮鴨頭不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的， 水煮鴨頭使用到的食材就是我們容易在市場上購買到的鴨頭， 鴨頭價格不貴， 不過卻含有豐富的營養， 鴨頭的處理方法有很多種， 水煮就是很經典的一種做法， 下文我們給大家介紹一下水煮鴨頭的家常做法。
【主料】：鴨頭750克， 幹酸菜(紅薯葉梗製成)30克。 調料：沙拉油1000克(約耗100克)， 鹽7克， 味精3克， 料酒15克， 幹椒粉5克， 幹紫蘇6克， 薑絲、蔥段各10克。
【做法】
1.鴨頭洗淨， 加鹽、味精、料酒醃漬。 酸菜、紫蘇泡發後切碎粒。
2.鍋燒油至七成熱， 下鴨頭過油至金黃色至熟撈出。
3.勺加底油， 下薑絲、幹椒粉、酸菜煸香， 烹料酒、加清水、紫蘇， 鴨頭中火煮5分鐘至入味， 撒蔥段即成。
在上面的文章裡面我們介紹了一道常見的菜肴， 那就是水煮鴨頭了， 我們知道水煮鴨頭不但好看而且還非常美味， 水煮鴨頭做法簡單易學， 上文為我們詳細介紹了水煮鴨頭的家常做法。
