很多喜歡做飯的美眉實際上都是有一個共同點， 他們營養的搭配上做得很好， 並且也創新了不少新的菜品。 土豆茄子泥的做法就是之一， 然而不單是自己喜歡的， 很多不會做飯的美眉也非常喜歡這道菜， 之所以會這樣， 就是因為這道菜的神奇妙用。 每天吃飯來一碗土豆茄子泥絕對不亞於來碗鮑魚湯。
原來土豆和茄子的搭配多數出現於地三鮮或者大燉菜一類的品種之中， 一般都是油炸或者與肉類搭配燉煮食用。 也許有些人會認為這些茄子土豆飛烹飪方法不太健康， 那麼今天咱們就來嘗試一種全新的製作方法，
茄子、土豆洗淨切塊， 備用
燒開油， 放入部分蔥、薑、蒜、丁爆香
3. 放入茄子炒至稍軟， 看茄子入油
4. 加入土豆塊一塊炒， 稍微放點鹽， 殺出茄子的水分
5. 茄子土豆炒很軟後填水沒過茄子， 加入適量鹽
6. 燉十幾分鐘後， 注意火候， 茄子很爛後攪拌， 茄子變成泥狀， 關火， 倒入少許耗油攪拌
7. 裝盤後撒上蒜末， 如果不喜歡可以加其他調料， 淋上雞湯或肉醬， 重口味(老乾媽、番茄醬)。
主要是使用土豆泥， 大小其實隨意， 只要蒸熟， 最後都要攪爛成泥裝的。
新鮮的土豆，
除了土豆茄子泥以外， 還是有很多不錯的菜品的做法可以減肥的愛美女士絕對不要小看， 多去研究還是會獲得不小的收穫。 並且通過食療這種健康的修養方法要比減肥藥以及各種奇怪的養護品要好很多， 並且也更安全更簡單。
