想要皮蛋豆腐好吃汁是關鍵想要知道怎麼製作汁嗎?今天就把方法分析給大家希望大家能喜歡， 有好的湯汁也是很不錯的， 湯汁可以拌飯有了湯汁菜更加的美味， 做法很簡單汁調好之後淋上皮蛋豆腐就好了， 取適量的水然後加上配料， 淋上一點油這是不錯的， 一種好的汁就出來了， 還有一種就是下鍋炒之前多放點水， 然後撈幹剩下的就是湯汁了。
原料：南豆腐1盒、皮蛋2只、鹽2克、糖1克、雞精2克、香油(或紅油)4克、溫水適量。
製作：
1、皮蛋去殼、洗淨後切成1.5釐米見方的小丁備用。
2、南豆腐在盒中用針或牙籤劃成1.5釐米厚的片倒在盤中備用。
3、取碗一隻， 入大約80毫升溫水。
4、將鹽、糖、雞精下入溫水中攪拌至完全融化， 製成“碗汁”。
5、將皮蛋放在盤中切好的豆腐上。
6、將調好味道的碗汁淋在皮蛋豆腐上。
7、淋香油或紅油後即可食用。
貼士：
1、豆腐的大小、形狀可以根據個人喜好隨意選擇。 但是一定要在盒中就處理好。
2、因為豆腐本身無鹹味， 所以碗汁要把味道調得稍重一些成品才能夠味。
3、為了保持成品的形狀完整性要注意製作過程中並沒有攪拌豆腐的步驟。
4、為了我們的健康請選擇無鉛松花蛋做為原料。
如上所述希望幫到大家， 有的時候好的湯汁不能少一道好的菜需要一點好的湯汁， 好的湯汁能拌飯能讓眼前這盤菜更加入味， 論湯汁的重要性去到外面的餐廳就餐最喜歡盤子裡面的湯汁，
