紫薯的做法可謂是多種多樣， 可以煮粥、蒸、油炸， 還可以做紫薯蛋糕， 或者是用烤箱烤紫薯等等， 每種做法都非常美味， 而且紫薯的營養十分豐富。 紫薯其實可以製作成紫薯粉， 涼拌紫薯粉的味道是很美味的。 下面小編就介紹兩種涼拌紫薯粉的方法， 兩種味道都很好， 大家可以根據自己的口味進行選擇。
一、涼拌紫薯粉
材料：紫薯粉1小把， 黃瓜半根， 美滋滋熟花生米1湯勺， 生抽1湯勺， 蒸魚豉油1湯勺， 醋1湯勺， 熟辣椒油1湯勺， 白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水，
4.取適量熟花生米， 放入保鮮袋中， 用擀麵杖壓碎
5.黃瓜切細絲， 紫薯粉撈出瀝幹與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。 生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調成料汁， 淋在紫薯粉中拌勻即可
二、拌韓國紅薯粉
材料：韓國紅薯粉 1包、菠菜 1把、紅洋蔥 1個、香菇 5個、胡蘿蔔 半根、豆芽 1小把、熟芝麻少許
做法：
1. 韓國紅薯粉按照包裝上的說明煮熟， 撈出瀝幹（趁熱的時候灑些油防粘）用筷子撥散
2. 菠菜洗淨， 開水燙一下， 擠幹水分， 切成段
3. 香菇泡軟， 切細絲； 洋蔥切細絲（如果有胡蘿蔔也切細絲）
4. 炒鍋熱油， 放入洋蔥絲和香菇絲炒， 再放入切好的菠菜（胡蘿蔔絲， 豆芽）；最後加入瀝幹的紅薯粉；加糖，
上面的內容就是小編為大家介紹的兩種涼拌紫薯粉的方法， 朋友們看完之後會發現涼拌紫薯粉很簡單吧， 為午餐或者是晚餐加一道涼拌菜， 然後再炒或者燉個熱菜， 是不是很美味呢？而且紫薯粉的營養物質還很豐富， 涼拌的做法也能保留大部分的營養物質。
