紫薯的做法可謂是多種多樣, 可以煮粥、蒸、油炸, 還可以做紫薯蛋糕, 或者是用烤箱烤紫薯等等, 每種做法都非常美味, 而且紫薯的營養十分豐富。 紫薯其實可以製作成紫薯粉, 涼拌紫薯粉的味道是很美味的。 下面小編就介紹兩種涼拌紫薯粉的方法, 兩種味道都很好, 大家可以根據自己的口味進行選擇。
一、涼拌紫薯粉
材料:紫薯粉1小把, 黃瓜半根, 美滋滋熟花生米1湯勺, 生抽1湯勺, 蒸魚豉油1湯勺, 醋1湯勺, 熟辣椒油1湯勺, 白糖1茶匙
做法:
1.準備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水,
4.取適量熟花生米, 放入保鮮袋中, 用擀麵杖壓碎
5.黃瓜切細絲, 紫薯粉撈出瀝幹與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。 生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調成料汁, 淋在紫薯粉中拌勻即可
二、拌韓國紅薯粉
材料:韓國紅薯粉 1包、菠菜 1把、紅洋蔥 1個、香菇 5個、胡蘿蔔 半根、豆芽 1小把、熟芝麻少許
做法:
1. 韓國紅薯粉按照包裝上的說明煮熟, 撈出瀝幹(趁熱的時候灑些油防粘)用筷子撥散
2. 菠菜洗淨, 開水燙一下, 擠幹水分, 切成段
3. 香菇泡軟, 切細絲; 洋蔥切細絲(如果有胡蘿蔔也切細絲)
4. 炒鍋熱油, 放入洋蔥絲和香菇絲炒, 再放入切好的菠菜(胡蘿蔔絲, 豆芽);最後加入瀝幹的紅薯粉;加糖,
上面的內容就是小編為大家介紹的兩種涼拌紫薯粉的方法, 朋友們看完之後會發現涼拌紫薯粉很簡單吧, 為午餐或者是晚餐加一道涼拌菜, 然後再炒或者燉個熱菜, 是不是很美味呢?而且紫薯粉的營養物質還很豐富, 涼拌的做法也能保留大部分的營養物質。