牛排做法家常有哪些

白胡椒 牛排是一種西方的傳過來的食物， 最近這幾年西餐還是比較流行的， 但是能在餐廳裡面吃是比較貴的， 所以還是可以學著自己在家裡面做一下， 當然在家裡面做是用不了這麼多錢的， 並且自己吃得放心， 下面我會介紹幾種牛排的做法， 根據自己口味的不同來選擇自己要做的牛排， 下面我來介紹兩種。

一， 準備調料：鹽， 白胡椒粉， 黑胡椒粉， bbq牛排汁

二， 製作： 1.將牛排洗淨， 兩面均勻的撒上鹽和胡椒粉， 注意不要太多；

2.準備一個平底鍋， 燒熱， 加點油， 把牛排平放在鍋中煎， 平均2分鐘換一面， 10分鐘就可以達到6-7成熟，

如果接受不了， 需要全熟， 可以延長4到5分鐘。

3.裝盤， 淋bbq汁。

牛排汁製作： 黑胡椒汁， bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店裡還黑胡椒碎）；蘑菇汁， 蘑菇切小片下鍋炒熟， 然後加bbq牛排汁燒熱既可；農家汁， 上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。

三， 裝飾： 西蘭花切小塊， 胡蘿蔔切和kfc薯條那樣的大小， 要熱水燙下就可以了。

四， 配菜： 1.超市有賣薯條， 回來炸下在盤中做配菜， 可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）；2.配白米飯， 牛排吃好配汁也很美味。

以上就是家裡做牛排的一些簡單的方法， 的確很簡單， 最最主要的就是看煎的火候， 火候掌握得好的就能輕輕鬆松享用到美味牛排了。

西冷牛排 4片(100克1片) 可拍打(刀背或釘刀,也可用木瓜汁肉類松化汁)加黑胡椒碎, 生粉,蒜容.蠔油5湯匙, 拌1小時,配萊 土豆 2粒 去皮切丁煮熟冷,加蛋白醬, 鹽, 黑椒粉, 洋蔥丁,檸檬汁一點,挾拌勺收冰箱,

紅酒黑椒汁料: 黑胡椒碎20克,洋蔥1粒切丁 蒜頭碎10克, 西芹1根與胡羅蔔半條切丁,鍋下黃油 2湯匙爆香汁料 ,炒香後用打果機打爛加上牛排拌剩的汁(打爛可加點水或紅酒一小杯) 中火燒開就可, (紅酒牛排汁). 平底不沾鍋下黃油 大火煎牛排 ,5分看有點出血就反到那面煎沒有血了就可, 全熟是都無血幹了肉都硬了的感覺,那喜歡幾分熟的自己看一下.

煎好牛排裝上盆子加上土豆沙拉,和淋上紅酒黑椒汁上桌,配搭紅酒進食. (家常都自己動手做才好吃) 超市都可買到的醬汁也可以......

經過上面的介紹之後，

想必大家已經瞭解了牛排家常做法， 上面我只是說了兩種而已， 上面有西冷牛排的做法， 這種牛排湯汁是要注意的， 牛排做的好不好是有一定的決定性的關係的。 還有就是在火候上也是要注意的， 不能火太大也不能太小， 這些都是有決定性的因素的。