牛肉大蔥餃子是一種比較常見的做法， 這種餡兒味道鮮美， 當然啦鮮美的主要原因是牛肉和大蔥的相配， 牛肉細膩大蔥味兒香， 所以這兩種放在一塊兒做出來的味道是非常棒， 經過水煮之後味蕾擴散， 讓人忍不住想上去咬一口， 所以它的誘惑是非常大的， 但是他的做法也是比較簡單的， 下面我來說一下牛肉餡兒的做法.
牛肉洋蔥餡餃子
主料：牛肉餡一斤， 白洋蔥一個， 大蔥半根， 富強粉兩碗半
輔料：高湯半碗， 料酒一瓷勺， 老抽一瓷勺， 兩鹽勺半， 白胡椒粉一鹽勺， 蒸魚豉油（可用鮮味生抽）半瓷勺，
做法：
1. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠。
2. 放入所有調料攪勻後放入洋蔥和大蔥末。
3. 麵粉和成麵團， 醒二十分鐘左右， 就可以開始包了。
4. 包好後下鍋煮即可。
1.從超市買的牛肉餡 放到盆中
2.扒好的大蔥洗乾淨
3.把大蔥切碎
4.把蔥和鹽醬油 調料粉放入盆中
5.把餡子攪拌好
6.面盆中加入適量麵粉
7.倒入適量水攪拌幾下
8.在案板上在繼續揉麵團
9.揉成細圓柱形狀
10.切成斜塊狀
11.用擀麵杖擀成餃子皮
12.挖適量肉餡放到餃子皮上
13.從中間到兩邊捏起
14.如此類摧， 做好所有餃子
15.鍋中放入水 燒開
16.把水餃下入鍋中
17.用勺子不停的推動餃子 大約10分鐘後 餃子就可以出鍋了
經過上面詳細步驟的介紹， 想必大家已經瞭解了牛肉大蔥餃子餡的做法，
