牛肉大蔥餡包子的做法是什麼

牛肉大蔥餡兒的包子， 其實他的做法是很簡單的， 主要的原料是牛肉還有大蔥， 這種包子的味道是非常鮮美的， 主要是因為牛肉和大蔥地搭配， 牛肉口感細膩， 味道鮮美， 再加上大蔥的味蕾， 大蔥再經過油炸之後味道更是鮮美香味撲鼻， 當然了做成包子之後在蒸籠上蒸過之後， 味道也是非常鮮美， 下面我來介紹一下牛肉大蔥餡包子的做法。

500克牛肉餡， 200克大蔥， 8克鹽， 10克生抽， 3克雞精， 0。 3克十三香， 10克香油， 10克花生油， 料酒5克， 少許胡椒麵。

1. 大蔥擇洗乾淨,剁成碎末;

2.牛肉剁餡放入盆中;

3.加入生抽、料酒、鹽、雞精、香油，

一個方向攪拌均勻， 把餡打粘;

4.最後加入大蔥末攪拌均勻即可.

原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。 牛肉包子-牛肉餡包子的做法：1. 和麵。 將1公斤左右白麵加適量酵母、溫水25~35℃為宜， 和好， 揉勻。 放至氣溫比較高的地方發麵， 如暖氣邊， 或有陽光的陽臺等。 2. 調餡。 這牛肉餡包子好吃不好吃， 這餡可是很關鍵的。 包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例， 剁細餡。 在剁餡的過程當中， 再加入一棵大蔥、適量生薑， 一併剁細。 餡調好後， 加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油， 並將餡攪拌均勻。 3. 包包子。 包包子沒有什麼好說明的， 通常是將和好併發好的面再用力揉10多分鐘， 這樣面吃起來更有勁道。 將面揪（切）成桔子大小的麵團，

用擀麵杖擀成比手掌稍大的面餅， 餅的中央要稍厚一些， 這樣可以多放餡！包子怎麼樣包， 大家各展身手吧！4. 牛肉包子包好以後， 不要急著下鍋蒸， 先放到鍋裡再發一發， 就是把包子拾到鍋裡， 用稍火將鍋內加熱至微溫， 25~35℃， 關火， 等10分鐘後， 再正常開火大火蒸， 鍋開後基本操持中火繼續20分鐘左右即可！

經過上面的介紹之後， 想必大家已經學會了牛肉大蔥餡包子的做法， 當然經過上面的步驟可以看得出來， 其實他的做法非常簡單， 但是也是要有注意事項， 在注意包子的發麵上， 在用酵母的時候不要急躁， 在處理的時間上也是要特別注意的， 不能時間太長也不能時間太少， 太長的話是比較容易酸的。