精彩推薦：“鬼壓床”詮釋“鬼”從何來
養生精選：宋美齡百歲養生八大秘招
乾隆冬補秘訣之一：湯補
乾隆愛喝湯， 禦廚將各種藥材按比例配比後研磨， 同牛肚一起放入鍋內汲取養分， 共煮六個時辰熬製成湯。 傳說此湯方可以延緩衰老、滋陰壯陽。 現在多用牛肚、牛骨， 放入當歸、黨參、枸杞等中藥燉煮兩三個小時。
專家點評：
冬季天氣乾燥， 是一年中雨水最少的季節， 自然界中明顯缺水， 是老年人呼吸道疾病和心腦血管疾病的高發病季節。 這些疾病與人體水分減少， 血粘度增高有一定的關係。 冬季也是人體熱量與營養消耗最多的季節。
中醫認為， 和冬季對應的臟腑是腎。 冬今進補， 應以補腎為主。 從方式上來講最好以食補為主， 藥補為輔。 另外， 補藥大多比較滋膩， 難以消化吸收， 故冬令進補應以容易消化吸收為準繩。 乾隆所喝的湯裡面以牛肚、牛骨作為主要食材， 這些都是熱性食物， 能夠溫補陽氣。 湯內用以輔助當歸、黨參、枸杞等中藥則具有補腎、健胃、活血補血、健脾益氣的功效， 符合冬季進補原則。 用“燉”的方法， 把食物和藥物一起煮爛， 更利於人體消化。 而且湯補還可以給人體補充大量水分， 也符合進補的科學原則。 綜合來說， 乾隆所用的湯補是符合中醫養生之道，
從中醫角度來說， 湯補確實是最適合冬季的進補方法。 身體素質比較好的市民， 可以喝點骨頭湯、老雞煲等。 如果腸胃功能不好的， 煲湯時可以加點山藥、白術、山楂、紅棗、雞內金。 如果是三高人群， 煲湯的時候就要清淡一些， 不能太油膩。
${FDPageBreak}
