玉米這種粗糧是很多人都喜愛吃的， 有不少人都是很愛吃煮玉米的， 也有不少人都喜歡吃用玉米麵做的麵食。 我們都覺得用玉米麵做的麵食是屬於粗糧食物。 對於人體有很多的益處。 大家常常把玉米麵做成玉米麵餅， 有不少人都知道這種食物是很好吃的， 但是對於這種食物的做法是不太瞭解的。 那麼到底自製玉米麵餅怎麼做?
玉米又名包穀、苞米， 是粗糧中的保健佳品， 多食玉米對人體健康頗為有利。 玉米中的維生素含量非常高， 是稻米， 小麥的5～10倍， 在所有主食中， 玉米的營養價值和保健作用是最高的。
為了改善玉米餅乾、粗的口感， 讓餅更好吃， 活面時加了白麵、牛奶、白糖， 而且是發麵的， 就如做發糕。
一：和麵：選一比較大的盆， 玉米麵與白麵按1：1， 加適量白糖(以自己口味)， 攪勻;， 加適量酵母到牛奶裡和開， 一袋牛奶若不夠， 可以加水， 我用的兩袋牛奶， 這樣奶香味大;把牛奶慢慢加入面裡， 邊加邊用筷子攪拌， 最後再用手反復揉面， 不要惜力， 一定要把面揉勻， 做到“三光“， 面光、手光、盆光。 把面盆放置發麵。
二：面發到原來面塊的2倍大， 而且用手指一扯會看到面裡有很多小孔， 就證明面發好了。 把面放案板上， 加敷面揉面， 作成長條， 切成小劑子， 揉成饅頭型(可以按成餅型，
三：出鍋裝盤， 金黃黃的餅， 看著是不是很有食欲。 外皮香脆， 裡面軟甜， 還有奶香， 怪不得孩子們說比德克士的蛋糕還要好吃。
以上就是大家所說的玉米麵餅的做法。 我們通過以上的做法應該能做出好吃又美味的食物來。 要是做出來的食物不太好吃的話， 也不要灰心。 我們要多多練習以後， 我們就能做出好吃的東西了。 同時， 我們也要多多關注到玉米的其他的做法。 希望大家都做出色香味俱全的食物來!
