我們一般在外面的飯店裡吃過粉蒸肥腸這道菜， 但是飯店裡製作的這道菜嚼勁不足， 吃起來軟軟的， 如果給牙口不好的人來吃還可以。 實際上， 我們自己在家就能製作出粉蒸肥腸， 而且製作出來的菜肴不僅有嚼勁， 還非常美味， 得到的完全是另外一種味道。 那麼， 這道菜該如何做？
食材用料：
肥腸3根 自製米粉一碗 紅薯一條 ]香菜少許 八角2顆 花椒幾顆 薑片少許 香葉幾片 料酒 醬油 雞精 胡椒粉
粉蒸肥腸的做法：
1.將超市處理好的豬大腸放入鍋中， 加水大火燒開後
2.將大腸盛出放入盆中， 用清水清洗一遍
3.洗好的肥腸切段， 倒入料酒、放入花椒、薑片、八角抓勻醃制片刻
4.取一隻小鍋倒入醃好的肥腸， 注入清水， 放幾片香葉， 中火煮開
5.煮開後轉小火， 煮至湯汁發白時， 熄火
6.將肥腸倒入篩子瀝幹
7.紅薯去皮切塊放入盆中
8.倒入適量米粉、醬油抓勻
9.瀝幹的肥腸倒入雞精、米粉、醬油、胡椒粉
10.抓勻
11.放在碼好的紅薯上
12.入蒸鍋大火蒸熟， 撒上香菜即可
溫馨提示：
豬大腸可買半成品回來， 只要用開始燙一下即好， 簡單方便造作。
等你嘗到家中自製的粉蒸肥腸之後， 相信你以後再也不想去外面飯店中吃了， 同一種菜有兩種不同的味道， 相較之下， 還是自己家製作的粉蒸肥腸好吃。 不過， 粉蒸肥腸的製作過程需要控制好火候， 而且每個過程需要加入的調料也不一樣，
