說起牛肉湯相信大家並不陌生， 很多人也許會常常品嘗， 特別是對一些喜歡吃牛肉的朋友們來說。 多吃牛肉對我們的身體是有好處的， 尤其是那些久臥在床， 經過手術治療的人更應該多喝牛肉湯。 牛肉湯雖然好喝， 但是很多人都不知道怎樣做才能做出原汁原味。 有興趣的話就和小編一起來看看做法吧!
食材
牛胸口肉500克， 牛骨200克， 蔥頭50克， 胡蘿蔔50克， 芹菜25克， 鹽適量。
做法
1、牛肉用水洗淨， 用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷， 並用水洗淨;芹菜去根洗淨;胡蘿蔔和蔥頭去掉皮， 洗淨， 一切兩開， 然後再放爐板上，
2.將鍋中放入清水3000克， 同時把牛肉和牛骨放入， 先在旺火上煮開， 隨後把血沫撇去， 稍煮片刻， 即移到微火上煮(切勿大開)。 邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多， 所以要多次地打泡沫。 如不及時打出泡沫， 湯易成汙包， 其味發腥)。 在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮之;
3.用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。 由於牛肉質地有老嫩之分， 煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下， 如叉子輕入肉內， 即為熟透， 如肉質發硬， 插時費勁， 拔出後叉孔冒血水， 尚需再煮， 待肉全部煮熟後， 需用羅或細布過濾一遍， 清除雜質， 即可上桌。
看了小編提供的牛肉湯的做法你是不是覺得牛肉湯不但好吃也非常容易做呢!其實在烹飪上，
