相信大家都喝過雞湯吧， 雞湯味道很鮮美， 也很香， 可以說是一道色香味俱全的佳餚， 很多在正餐時都會吃這道菜。 但其實， 雞湯不僅僅是一道美食， 更是一味中藥， 它對人體的健康有著很大的幫助。 這可以說是一道補品。 剛出院或者正在生病的人， 都可以在飲食中添加雞湯這道菜。 那麼今天， 小編要教大家的就是如何在家中製作土雞湯。
原料：土雞半隻、蘿蔔2個、生薑1塊、紅棗6顆(數量隨意)、鹽適量。
做法：
1、蘿蔔去皮切滾刀塊(形狀大小隨意)， 生薑洗淨去皮切片(生薑皮不要丟哦)。
2、將生薑皮和洗淨的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。
3、將處理好的雞肉和薑片一起放入湯煲內， 加入足量的清水， 煮開後轉小火燉30分鐘左右。
4、下入蘿蔔和紅棗， 繼續燉20-30分鐘(時間視自己喜好蘿蔔的軟爛程度調整)。
5、加入鹽， 蓋上湯煲蓋， 繼續煮5分鐘。
6、如果土雞的油比較多， 可以用湯勺把最上面的湯和油舀一些出來， 單獨盛放， 涼透之後雞油就會凝結在表面， 油可以用來炒青菜， 很香。
燉土雞湯可加點當歸， 當歸能補血活血， 改善心臟功能， 還有鎮靜、鎮痛、抗炎作用， 此外， 當歸還是極好的抗衰老美容劑， 能為人體皮膚、毛髮提供營養， 以延緩皮膚皺紋出現而不顯蒼老， 使面色紅潤， 皮膚光滑，
對氣虛乏力、中氣下陷、表虛自汗、氣虛水腫、慢性腎炎蛋白尿， 糖尿病等都有一定的療效。
上面介紹的燉土雞湯的製作方法， 有興趣的朋友在平時可以嘗試一下， 畢竟這道美味又營養的佳餚並不是很難做。 但是小編在這裡要提醒大家一點， 在製作土雞湯的時候一定要注意溫度跟時間， 如果燉湯的時間太久會影響雞肉的口感的， 太短的話， 又不能將雞湯的香味釋放出來。
