抹茶點心的做法， 我們就具體來講一講吧。 最近有很多人都在問我， 抹茶具體步驟點心應該怎麼做呢?帶著這個疑問走進我們今天的話題， 抹茶點心的製作方法。 抹茶點心顧名思義， 與抹茶有關。 抹茶這個聽起來大家知道是什麼嗎?還有點心應該怎麼來製作呢?今天借這個機會我們來具體講一講吧。 大家聽好了哈， 這個課題是特別特別重要的。 一定要認真聽喲。 好好準備好好學習。 接下來就是具體步驟。
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上
主料
求肥(糯米粉、水、細砂糖、水麥芽、煉乳)20克 白豆泥餡300克
紅豆泥餡120克
輔料
抹茶粉少許 水少許
水麥芽20克
日式抹茶點心的做法步驟
1. 紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡， 紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷， 紅豆泥餡需將紅豆餡過篩， 我直接搗爛成紅豆餡了， 不如紅豆泥細膩;
2. 白芸豆浸泡一夜， 倒入鍋中加足量水大火煮開， 小火煮一個半小時;
3. 撈出白芸豆加入清水放入攪拌機中攪成泥(我這個攪拌機需要加水攪拌， 有的不需要加水的就不用加了， 後面煮的時間還短一些);
4. 將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收幹， 放入白砂糖適量鹽少許， 繼續翻炒至綿軟細緻即可;
5. 糯米粉50克加水45克拌勻， 用裱花袋擠入煮沸的水中， 煮至浮起再中火續煮3分鐘撈出， 趁熱放入鋼盆中， 加細砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，
6. 取20克求肥， 加入白豆泥餡300克拌勻， 加入少許抹茶粉和水， 揉壓拌勻即可;
7. 將白豆泥餡每個分成50克， 搓成上尖下寬的水滴狀， 再用擀面棍擀成約0.3釐米的厚度， 修飾成葉狀;
8. 將紅豆泥餡分成每個20克， 差成橢圓形， 再包入白豆泥餡中， 用牙籤劃出葉脈即完成。
抹茶點心的做法， 大家會了嗎?如果會了的話， 大家就去試一試吧。 走進廚房， 好好試一試廚藝吧。 不要害羞不要怕做不好， 沒有第一次的失敗， 怎麼會有以後的成功嘛?所以， 親愛的朋友們， 加油吧。 行動起來吧， 抹茶點心就在你們的身邊， 製作抹茶點心不是一件難事， 只要你肯努力就一定會成功的。 好了， 話不多說， 試一試就知道了。
