抹茶羊羹很多人聽都沒有聽說過， 更不知道怎麼做了， 但是在很多人眼裡這個抹茶羊羹卻非常的熟悉， 並且做的人也很懂， 在夏季的時候很多人會選擇吃這個抹茶羊羹， 如果抹茶羊羹在夏季的時候用來冰凍的話， 那麼味道將會更好吃了， 光說不練是假把戲， 所以今天我們要為大家介紹幾款這個抹茶羊羹的做法。
做法一
一、材料
羊羹粉 ..100g
糖 ..80g
香草粉 ..5g
熟綠豆 ..500gv
水 ..600g
抹茶粉 ..3g
製作
1.抹茶用80度熱水攪拌開待用。
2.羊羹粉、細糖、香草粉、水一起煮沸。
3.改用小火， 將綠豆沙慢慢加入2拌勻， 熄火。
4. 將1倒入3充分攪拌。
5.將4倒入模型內，
做法二
二、材料
1：水400公克， 洋菜粉13公克
2：細砂糖400公克， 麥芽糖20公克
3：抹茶豆沙500公克
製作
1、用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。
2、加入砂糖煮溶， 再加入麥芽糖煮溶。
3、加入抹茶豆沙拌勻， 需朝同方向拌勻才不會有氣泡， 拌至光滑細緻狀即可。
4、倒入已抹好白油的長條烤模中， 待冷卻凝固後即可分切。
做法三
1. 瓊脂條用涼水浸泡15分鐘， 待柔軟後備用。
2. 水和豆沙混合拌勻， 開火加熱， 放入泡好的瓊脂條， 小火加熱沸騰， 攪拌至瓊脂條融化立即關火。
3. 倒入模具， 常溫放置20分鐘即可凝固， 放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小塊。
小貼士
1.加入不同的材料就是不同的羊羹， 比如栗子泥， 紅薯泥， 白豆沙等等。
2.瓊脂是一種植物膠質，
做法四
綠豆浸泡1個小時， 放入鍋中， 一碗綠豆加五碗水， 大火燒開轉小火煮20分
這個時候綠豆微微開花， 倒出綠豆湯喝掉
鍋裡留剛剛沒過綠豆的那些水繼續加熱10分鐘， 這個時候綠豆就很軟爛了
將煮爛的綠豆放入攪拌機中， 加一點煮豆的水反復攪拌細滑即成綠豆沙(沒放糖的)
如果追求更細膩口感可以用細篩過濾下~綠豆抹茶水羊羹的做法
取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化， 關火， 冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻， 倒入小碗中， 然後繼續冷卻至常溫後移冰箱冷藏20分鐘即可。 吃的時候可加上喜歡的水果丁綠豆抹茶水
小貼士
如果你懶得自己做豆沙， 用現成的也可以，
再說下瓊脂， 國產的條狀瓊脂常見， 進口的叫洋菜粉寒天粉
瓊脂是海藻提取物， 非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏
很多女孩子特別的喜歡吃抹茶羊羹， 但是一方面又特別擔心吃抹茶羊羹會讓身體變得肥胖， 那麼現在知道了這個抹茶羊羹的相關做法和相關營養知識之後， 相信大家就不會再害怕肥胖了， 因為這個是不能導致人們身體肥胖的， 吃抹茶羊羹的時候要注意糖量， 不能太多， 多了會危害身體健康。
