因為本來桑葚的味道就是比較甜的， 而且咬下去以後水分也是比較多的， 所以很多人們都會經常的去吃桑葚這種水果的， 桑葚不光是可以直接生吃的， 還可以製作成桑葚酒的， 這種酒也是非常好喝的， 尤其是在桑葚成熟期間的時候泡制的酒味道會更好， 但是桑葚成熟的時期是比較短的， 所以特別的不容易保存， 不過大家還是很喜愛這種水果， 這是由於桑葚的營養價值。
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸， 主要由亞油酸。 硬脂酸及油酸組成， 具有分解脂肪， 降低血脂， 防止血管硬化等作用。
(2)健脾胃，
(3)補充營養 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等， 能有效地擴充人體的血容量， 且補而不膩， 適宜於高血壓、婦女病患者食療。
(4)烏髮美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外， 還含有烏髮素， 能使頭髮變得黑而亮澤， 故可用來美容。
(5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分， 都有預防腫瘤細胞擴散， 避免癌症發生的功效。
療效：桑葚性寒生津， 冰糖性平滋津，
本身現在的三高人群已經變成了非常龐大的一個隊伍， 這個時候大家都想要去預防三高疾病的發生， 而桑葚就可以起到這方面的效果， 不僅如此桑葚還可以軟化我們的血管， 這樣的話就不會輕易的出現血管硬化的情況， 這主要就是因為桑葚裡面含有油酸， 還有蘋果酸等物質的， 可以降低血脂。
