用土豆和茄子一塊搭配來食用， 味道還是很不錯的， 大家要知道茄子本身的營養價值是很高的， 而且土豆也具有很多的養生保健功效， 可能大家平時只聽說過土豆泥， 其實土豆與很多的食材搭配都可以做成泥裝食物， 那麼土豆茄泥的做法有哪些?
土豆茄子泥做法一：
土豆去皮切成條， 上屜蒸爛;茄子去皮切成條， 過油炸至軟爛;青椒切成末;把豬精肉切成末。 勺內加底油燒熱， 放入土豆、茄子條炒製成泥狀， 盛如盤中。 勺內加底油燒熱， 用蔥、薑末炸鍋， 加豬精肉末， 翻炒斷生， 加入農家醬、高湯燉片刻，
土豆茄子泥做法二：
土豆、茄子洗淨， 切成大塊， 放入蒸鍋， 大火蒸半小時， 小辣椒切小段， 蒜切末備用， 醬汁與其他調料混合均勻後， 加入切好的辣椒和蒜末拌勻備用， 蒸好的茄子和土豆直接搗碎， 趁熱倒入調好的醬汁混合均勻後， 製作完成。
醬燒茄條土豆泥：
食品特點特色：色澤棕黃、土豆酥香、茄條爽口、鹹鮮味美。
主料：茄子
輔料：土豆、蔥、薑、蒜 調料：鹽、雞精、黃醬、醬油、白糖、香油、高湯、八角
製作：
1.將茄子洗淨切成條狀， 土豆洗淨用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用， 蔥、薑、蒜分別洗淨切末。
2.坐鍋點火倒入油， 待油六成熱時放入八角煸出香味後放入蔥薑蒜末，
只含有0.1%的脂肪， 是典型的減肥食品， 每天多吃土豆， 可以減少脂肪攝入， 使多餘脂肪漸漸代謝掉。
通過上面的介紹， 大家對土豆茄泥的做法有哪些也都心中有數了， 只要能夠掌握它的具體製作方法和注意事項， 就能做出營養又美味的食物來， 當然了平時還需要注意飲食的多樣化， 保障足夠營養的攝入， 才能讓身體更健康。
