紅薯我們也叫做是地瓜或者叫做是番薯， 紅薯不但可以食用而且還含有豐富的營養， 紅薯裡面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的礦物質， 常吃紅薯可以起到保護心臟和預防肺氣腫的功效， 此外紅薯還有抗癌和促進代謝等好處， 我們可以將紅薯做成紅薯澱粉， 下文我們介紹一下顆粒紅薯澱粉的營養價值。
紅薯澱粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。 每500克紅薯約可產熱能635千卡， 含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克， 胡蘿蔔素0.5毫克， 另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。
根據科學研究， 吃紅薯是不會使人發胖的， 相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。 它的含熱量非常低， 比一般米飯低得多， 所以吃了之後不必擔心會發胖， 反而可起到減肥作用。 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。
因此， 國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。 紅薯生食脆甜， 可代替水果(水果食品);熟食甘軟， 吃在嘴裡， 甜在心頭。 它既可作主食， 又可當蔬菜(蔬菜食品)。 蒸、煮、煎、炸， 吃法眾多，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅薯， 我們知道紅薯不但美味而且還能起到很好的食療功效， 紅薯有減肥瘦身和保護心臟等效用， 上文為我們詳細介紹了顆粒紅薯澱粉的營養價值。
