栗子炒雞是一道大家都很喜歡吃的家常菜， 栗子炒雞使用到的食材非常的簡單， 栗子和家雞這兩種食材都很容易在市面上購買到， 栗子炒雞的做法也不難， 我們只需要幾個步驟就可以做出這道菜肴來， 栗子炒雞的營養價值卻很高， 所以我們有必要學習一下栗子炒雞的做法才行。
1.土公雞(我用了半隻)， 板栗
2.將雞洗淨， 切塊備用
3.板栗洗淨
4.用切菜的刀在每顆板栗的一面劃開一個“十”字型的口， 不用劃得太深(省力氣)只要劃到殼面即可
5.所有的板栗劃好後用清水泡十分鐘或更長也可以， 目的是讓清水通過“十”字口的縫隙使皮軟化脫離果肉
6.泡好後， 將板栗冷水下鍋煮到水剛開即可， 不可多煮， 否則煮透了果肉容易散。
7.涼溫至不燙手後， 趁熱將板栗剝開， 一定要熱， 冷了裡層的皮又與果肉緊貼了， 不好剝。 為了保溫， 你一次從熱水中拿3個出來， 等3個剝好後再拿。
8.坐鍋點火， 倒入適量油， 將薑放入。 再將雞塊倒入翻炒。 雞塊轉色後， 將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鐘。 倒入生抽、老抽、冰糖、黃酒， 再翻炒一會， 上一下色。 一次性倒入適量熱水， 約是沒過雞塊， 中火燒至收汁關火即可， 約20分鐘
在上面的文章裡面我們介紹了一道常見的菜肴， 那就是栗子炒雞了， 我們知道栗子炒雞不但看相很好而且還含有豐富的營養， 上文為我們詳細介紹了栗子炒雞的家常做法，
