紅苕涼粉怎麼做才好吃

說到紅苕可能很多朋友還不知道是什麼東西吧， 但是如果說到紅薯的話， 相信大家就再熟悉不過了， 其實紅苕就是紅薯， 紅苕裡面含有豐富的營養， 紅苕含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的礦物質， 常吃紅苕可以起到很好的保健養生功效， 下文我們給大家介紹一下紅苕涼粉怎麼做才好吃。

1顆粒狀的紅薯澱粉。

2將紅薯澱粉和清水混合， 比例約為1:4到1:5。

3攪拌均勻後， 過濾掉裡面的雜質。

4將澱粉液放到爐子上， 開小火煮並不停攪拌。

5完全形成透明的膠狀後立刻關火。

6放入容器內， 晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。

7將冷藏好的涼粉扣在菜板上。

8切成條狀。

小竅門：

1、土豆澱粉和豆類澱粉都可以製作涼粉。

2、切好的涼粉如果太黏， 可以放入冷水中過一下立刻撈出， 瀝幹水分。 這樣比較容易拌開。

3、拌涼粉可以選擇自己喜歡的調味料， 方法很多哦。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅苕， 我們知道紅苕其實就是紅薯， 紅苕不但可以食用而且還含有豐富的營養， 常吃紅苕可以起到促進消化等功效， 上文為我們詳細介紹了紅苕涼粉怎麼做才好吃。