鴨肉是再普遍不過的一種肉類了， 在日常生活當中也算是比較經常吃的。 雖然鴨肉比較常見普遍， 但是鴨肉的食用價值卻很高。 鴨肉很適合體質虛弱的朋友進補， 因為體質虛弱不適合大補， 害怕虛不受補， 但是用鴨子來補就不用擔心這個問題了。 所以下面就教大家做鴨子燉湯。
做法：
鴨子 海帶 蔥 薑 料酒 花椒
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥薑切好。
2.燒開水， 進行焯水。 然後， 放入涼水， 沖淨表面， 控出水分。
3.鍋中燒油， 放入薑片， 煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥， 進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以後，
7.放氣後， 再把切好的海帶放入， 壓制6-7分鐘。
8.出鍋後， 滴入幾滴香油， 會更加鮮美。
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 使膽固醇保持正常含量。 鴨肉性昧甘、寒， 入肺胃腎經， 有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
功效：降低膽固醇、排除放射性物質
之所以鴨子燉湯當中加入海帶， 是因為海帶的營養價值也很高。 在海生蔬菜當中， 海帶可以說是物美價廉了。 雖然海帶便宜， 但是海帶的功效卻很多。 經常吃海帶可以幫助清楚腸胃的一些垃圾， 幫助身體新陳代謝。 並且海帶還能減少脂肪的生成， 可以說是減肥瘦身的好東西。
