紫薯雙色饅頭的家常做法

我們都知道紫薯是含有非常豐富營養的一種食物， 而且具有養生抗癌的功效， 所以現在很多的人會在米飯中加入一些紫薯， 這樣吃既美味又可以達到養生的效果。 其實紫薯的吃法有很多種， 可以做成糖水， 可以蒸著吃， 還可以做成包子等等， 那麼紫薯雙色饅頭的家常做法是怎樣的呢？

紫薯雙色饅頭材料:

紫薯適量， 麵粉適量， 酵母粉適量

紫薯雙色饅頭做法:

1.紫薯上鍋蒸軟， 去皮後1：1和麵粉， 適量酵母粉， 糖合成麵團

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白麵團

3.醒發到膨脹到2倍大

4.兩個麵團各揉一下

5.杆成片， 羅在一起， 再杆一下， 為了粘和， 然後就卷成卷

6.醒20分鐘， 水開後蒸20分鐘， 悶10分鐘

紫薯介紹:

紫薯又叫黑薯(紫紅薯)， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 黑薯從莖尖嫩葉到薯塊， 均具有良好的保健功能， 是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。

其實紫薯還可以做成很好吃的蒸糕呢， 順便也教大家做一下吧。

紫薯蜂巢蒸糕材料:

全蛋1只， 麵粉200克， 紫薯泥200克(紫薯洗淨去皮切成塊蒸熟輾成泥)， 白糖120克， 酵母5ML， 溫水200克(30度左右， 不能燙， 燙了會把酵母燙死的)

紫薯蜂巢蒸糕做法:

所有原料混合， 用筷子攪拌勻， 放入容器內蓋上保鮮膜發酵至體積明明增至2.5倍大小左右， 並且表層有氣泡產生，

拌勻裝入模具內至八分滿(我用的蛋塔模， 塔模內先刷一層油， 目的是取出的時候防粘)靜置15分鐘左右， 鍋內放水燒開， 把裝入原料的模子放入開大火隔水蒸15分鐘左右既可(具體時間根據模具大小有所增減)， 取出後用牙鑒在模具周圍劃一圈， 然後用牙鑒把其取出。

紫薯蜂巢蒸糕小訣竅:

關於發酵：由於溫度不同， 發酵的時間也有所不同， 我是睡覺前拌勻了放在那， 早上起來拌勻入模靜置後蒸的(我們這現在晚上的溫度大約是12-15度左右吧， 我晚上十一點半弄好了的， 早上六點半起來的)~~~以上的量， 用蛋塔模子裝， 我做了14個。

以上就是紫薯雙色饅頭的家常做法， 其實紫薯的做法還有很多種， 可以煮湯喝， 也可以做成各種糕點，

或許還有很多大家都沒有嘗試過， 喜歡吃紫薯的朋友可以都嘗試著做一下， 換著口味來吃， 而且吃紫薯對我們的身體是很有好處的。