紅燒一般是以紅色， 深紅色或者是棗紅色的， 一看到這種顏色的食物， 就會給人一種很想吃的衝動了， 但是紅燒豬手的確是一道美味又營養的家常菜， 具有豐富的膠原蛋白和氨基酸， 所以多吃豬手能夠精緻皮膚， 讓皮膚富有彈性， 所以女性朋友， 平時可以適量吃一些紅燒豬手， 既健康又美容呢!
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 它在烹調過程中轉化成明膠。 明膠能結合許多水分， 有效改善皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 延緩皮膚的衰老過程。 因此， 人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
難度：掌勺(高級) 時間：30-45分鐘
主料
豬蹄
輔料
白芝麻 雞精
料酒 老抽
生抽 冰糖
鹽 桂皮
幹紅辣椒 花椒
八角 蔥薑蒜
1. 豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)， 焯水後沖淨浮沫瀝幹水備用。
2. 熱鍋下油， 油熱後， 小火下冰糖炒出糖色。 入豬蹄翻炒至上色。
3. 加蔥薑蒜， 八角， 花椒， 幹紅辣椒， 桂皮， 炒香， 然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4. 加入開水， 大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。 加鹽調味， 繼續煮至軟爛。
5. 大火收汁， 放雞精翻炒均勻， 放熟芝麻， 蔥花裝飾即可。
以上是我們關於紅燒豬手的家常做法的詳細介紹， 從上文的介紹中， 我們瞭解到這道家常菜的做法也是比較簡單的， 所以滿足了那些想下廚的朋友的願望了，
