在早春的時候， 竹林裡面有很多的嫩筍， 這個時候的筍真的是飯桌上的一道美味。 可以在餐館裡面看到很多有關於筍的菜肴， 如果是喜歡吃筍的人， 可以自己在家裡製作。 這裡介紹了一道春筍蒸肉醬菜譜， 不會做的但是又喜歡吃筍的人了可以學習瞭解一下。
春筍蒸醬肉， 使用醬肉， 春筍， 雞湯以及糖等佐料精製而成， 原汁原味， 清香爽脆。
做法一：
原料調料
醬肉50克， 春筍150克， 雞湯25克， 糖2克， 蔥、薑、紅椒少許。
製作流程
1.春筍放入開水鍋裡焯水， 除去筍中草酸味， 撈出放在涼水中漂一下， 切成5釐米長、2釐米寬的春筍塊，
2.醬肉切片依次放在春筍上面， 灑上鹽1克、味精2克、糖2克、雞湯25克， 上籠蒸10分鐘後拿出。 鍋上燒熱油， 盆中央放上蔥、薑絲、紅椒絲、淋上熱油即可。
做法二：
製作食材：醬肉50克， 春筍150克， 雞湯25克， 糖2克， 蔥， 薑， 紅椒少許。
1.春筍放入開水鍋裡焯水， 除去筍中草酸味， 撈出放在涼水中漂一下， 切成5釐米長、2釐米寬的春筍塊， 放入盆中。
2.醬肉切片依次放在春筍上面， 灑上鹽1克、味精2克、糖2克、雞湯25克， 上籠蒸10分鐘後拿出。 鍋上燒熱油， 盆中央放上蔥、薑絲、紅椒絲、淋上熱油即可。
上面介紹的就是關於春筍蒸肉醬的相關步驟， 喜歡吃筍的朋友可以自己在家裡試試， 這個菜需要的食材也比較簡單， 做法也不複雜， 相信做兩次就會了。
