蒸餃子幾分鐘呢

社會的快速發展， 人才的競爭日益激烈， 大中城市裡生活的人們生活節奏越來越快， 忙碌生活給人們的人文文化和飲食文化產生了重大的衝擊。 做什麼都講究省時間高效率， 吃也是一樣， 安全、快速、有營養且好吃， 快速的餐飲文化越來越多人的歡迎， 餃子是中華的傳統主食， 北方人家餐桌上離不開餃子， 也受到了南方人民的喜愛， 蒸餃子成了人們早餐等省時餐的最佳選擇， 蒸餃子需要幾分鐘呢？

蒸餃子蒸多久才會熟的問題， 一般來說蒸到剛好時的餡熟而老時是營養又好吃， 蒸多久會熟的問題這和蒸的量，

火候有關， 是不能按多少時間來決定的， 因為， 從生的開始蒸， 首先是食材的吸熱過程， 要到冒大氣時說明食材已達到吸熱的飽和點， 這時才是真正意義上的開始熟化過程， 所以， 蒸多久會熟的問題， 一定要從上大氣時開始計時， 一般是上大氣後按個的大小約8-10分鐘即熟。

吃多了蒸餃， 不少人也喜歡吃煮餃， 可謂吃餃子容易、煮餃子難。 如何掌握火候， 怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法， 您的憂慮就會一掃而空。

第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮， 後煮餡”， “蓋鍋蓋煮餡， 敝鍋蓋煮皮”。 這幾句話是很有道理的。 大家知道水的沸點是100℃， 把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還有熟，

並且湯色渾濁不清。 若是敝開鍋蓋煮， 蒸氣會很快散失， 水溫只能保存百度左右， 餃子隨滾水不停地攪動， 均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了， 再蓋鍋蓋煮餡， 蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡， 不用多久餃子餡就煮熟了。 採用該方法煮出的餃子， 皮不容易破， 湯色也清， 餃子既不粘， 又好吃。

第二招：水燒開後放進適量的鹽， 待鹽溶解後， 把餃子下到鍋裡， 再蓋上鍋蓋， 不用翻動， 不用點涼水， 直到煮熟。 這樣煮出的餃子， 不粘皮， 不沾鍋， 剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

第三招：在煮餃子水燒開之前， 先放入一些大蔥尖， 水開後再下餃子， 這樣煮出的餃子不易破此， 也不會粘連。

第四招：為防止餃子粘鍋， 和麵時可加1個雞蛋。

另外， 如果想讓肉餡熟得快些， 可以在水里加些醋。 蒸也好煮也好， 閒時有時間做好了一大袋餃子放在冰箱裡， 在忙碌時想省時間又不想虧待自己的胃， 那就來一份蒸餃吧？8-10分鐘就完全搞惦， 學了以上的經驗相信大家心中已知道蒸餃子幾分鐘合適了， 不用再吃反復揭蓋查後後那半生不熟的或是煮爛了的餃子了， 如果大家實在是沒空包餃子， 也可以去大商品買上幾包血用吧。